7月7日至11日，青岛农业大学食品科学与工程学院实践团赴沂蒙革命老区——沂水县，开展“追寻红色足迹，助力产业振兴”活动，“青岛农业大学食品科技小院”挂牌成立。

　　县域发展离不开年轻人才，如何破解县域发展的“人才”难题？青岛农业大学探索出了新路径。

　　去年，青岛农业大学24个“科技小院”入选第一批国家级“科技小院”，获支持建设“科技小院”数量列全国第8位、全国农业类高校第5位、省内高校第1位。

　　此次活动，沂水县以食品产业研究院为平台，推出支持人才引进培养的十条激励政策，与青岛农业大学食品科学与工程学院开展人才合作，挂牌成立了“青岛农业大学食品科技小院”，将定期选派研究生深入企业一线，重点服务企业技术创新，协助企业攻破技术壁垒，促进科技成果转化。

　　近年来，信息化、智能化、数字化技术被引入食品生产各环节中。传统食品企业如何创新发展，加快产业转型升级，也成为同学们重点关注的领域。

　　活动中，大学生实践团成员走进青援食品有限公司、山东隆科特酶制剂有限公司、山东诺好佳食品有限公司，通过“透明车间”近距离观察产品工艺流程和加工工序，就企业当下的研发战略与创意、传统产业转型升级面临的问题、未来企业转型升级的战略部署三个方面与各企业负责人交流探讨。

　　青援食品有限公司从传统饼干行业进军功能性食品研发市场。公司副总裁桑振亮以企业研发菊粉高膳食纤维营养饼为例，向大学生实践团讲解了如何创新使用药食同源原料、健康新资源原料研制健康类食品，落实“健康中国”理念。

　　此外，大学生实践团还了解到，多家龙头企业通过不断开发高附加值产品，调整产品结构和产业规模，探索销售新模式，推动传统品牌焕发新活力，带动沂水县全县食品企业转型升级，形成高效优质的现代化特色食品产业集群。

　　为进一步弘扬沂蒙精神，助力“以红带绿”沂蒙革命老区的乡村振兴发展，实践团成员还探望了沂水县四十里堡镇前岔河村百岁革命老兵王新太、参观了沂蒙红嫂祖秀莲展馆。在乡村振兴齐鲁样板村——沂水县东头镇西墙峪村，“90后”村党支部书记王成成带领团队成员来到当地芋头、生姜种植园，现场感受绿色生态带动乡村产业振兴的转变。

　　此外，实践团成员还深入社区和学校，发挥食品安全专业特长和学科知识技能，采用科普宣讲和问卷调查的形式，向当地居民传达科学营养的饮食理念。

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